ยำเส้นเซี่ยงไฮ้ไก่ฉีก

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
เส้นเซี่ยงไฮ้ 100 กรัม
ผักสลัดรวม 250 กรัม
แครอทขูดฝอย 1 ถ้วย
เม็ดบัวฉาบ 1 ถ้วย

วิธีทำ

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่อกไก่ลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นมารอให้อุ่นแล้วฉีกเป็นเส้น
ลวกเส้นเซี่ยงไฮ้จนสุก ตักขึ้นพักไว้ 3. นำผักสลัดรวม แครอทขูดฝอย อกไก่ฉีก และเส้นเซี่ยงไฮ้ลงคลุกกับน้ำยำ โรยหน้าด้วยเม็ดบัวฉาบ

ส่วนผสมน้ำยำ

พริกกุยหลิน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบาลซามิค 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในชาม คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ