น้ำอาร์.ซี.

บางคนอาจยังไม่ทราบจริงๆว่า น้ำอาร์.ซี. คืออะไร จะใช่เครื่องดื่มอาร์.ซี.โคล่าที่ซื้อตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเปล่า อันนี้ขอตอบว่าไม่ใช่แน่นอน เพราะอาร์.ซี.โคล่าเป็นน้ำอัดลม แต่อาร์.ซี.ชีวจิตเป็นน้ำที่ต้มจากเมล็ดข้าวที่ไม่ขัดขาว ส่วนจะมีประโยชน์อย่างไรบ้าง สามารถหาข้อมูลได้จากในหนังสือของอาจารย์สาทิส หรือในเว็บ cheewajit.com ในหัวข้อหลักการชีวจิตนี่ล่ะค่ะ คราวนี้เพื่อนชาวชีวจิตคงจะไม่มีข้ออ้างอีกต่อไปแล้วว่าต้มน้ำอาร์.ซี.ไม่เป็น ยกเว้นเกิดอาการติดเชื้อ(ขี้เกียจ)ค่ะ
ส่วนผสม กลุ่มที่ 1 ข้าวเปลือกแข็งและธัญพืช อย่างละ 1 ส่วน

·   ข้าวสาลี 1 กำมือ หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

·   ข้าวฟ่าง 1 กำมือ หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

·   ข้าวบาร์เลย์ 1 กำมือ หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

·   ลูกเดือย 1 กำมือ หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

·   ลูกบัว 1 กำมือ หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม กลุ่มที่ 2 ข้าวเปลือกแข็งปานกลาง อย่างละ 2 ส่วน

·   ข้าวกล้อง 2 กำมือ หรือ 2 ช้อนโต๊ะ

·   ข้าวเหนียวกล้อง 2 กำมือ หรือ 2 ช้อนโต๊ะ

·   ข้าวแดง 2 กำมือ หรือ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม กลุ่มที่ 3 ข้าวโอ๊ต (ข้าวนิ่มสุกง่าย) 1 กำมือ หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1.  แช่ข้าวเปลือกแข็งและธัญพืชกลุ่มที่ 1 ในน้ำ 1 ลิตร ประมาณ 10 นาที

2.  แช่ข้าวเปลือกแข็งปานกลางกลุ่มที่สอง ในน้ำ 1 ลิตร ประมาณ 10 นาที (ข้าวกลุ่มที่ 3 ไม่ต้องแช่น้ำ )

3.  ต่อไปเทข้าวเปลือกแข็งและธัญพืชกลุ่มที่ 1 พร้อมน้ำที่แช่ลงในหม้อที่เตรียมไว้ ตั้งไฟ ต้มให้พอเดือด

4.  จากนั้นเทข้าวเปลือกแข็งปานกลางกลุ่มที่ 2 ตามลงไปพร้อมน้ำ ปล่อยให้เดือดสัก 2- 3 นาที

5.  สุดท้ายใส่ข้าวโอ๊ตตามลงไป พอเดือดปิดไฟ รอให้ข้าวโอ๊ตนอนก้น จึงรินน้ำอาร์.ซี.มาดื่มได้เลย ถ้าหากต้องการเก็บไว้นาน ทั้งวัน ควรใส่กระติกน้ำร้อนที่สะอาด มิฉะนั้นน้ำอาร์.ซี.จะเสียได้

6.  ส่วนเมล็ดข้าวในหม้อยังไม่สุกต้องหุงต่อ ถ้าจะหุงเป็นข้าวต้ม ให้เติมน้ำ โดยเพิ่มฟักทอง มัน และแครอท ลงไปด้วยก็ได้ หรือถ้าอยากรับประทานข้าวสวยก็เติมข้าวกล้องและน้ำตามที่ต้องการในหม้อหุงข้าว แล้วตั้งไฟต่อจนข้าวสุก

เคล็ดลับน่ารู้

1.  เวลาซื้อข้าวและธัญพืชควรดูว่าข้าวยังใหม่ ไม่มีมอด และเมล็ดข้าวยังมีจมูกข้าวติดอยู่

2.  ข้าวและเมล็ดธัญพืชที่ใช้ทำน้ำอาร์.ซี.ควรเก็บใส่ขวดไว้ หรือเก็บใส่ถุงนำไปไว้ในตู้เย็น (ไม่มีมดและเก็บไว้ได้นาน